Een bakkerij en koffiezaak voor jong en oud om het Krugerplein toegankelijk te maken.
Wij, twee jonge chefs, wonen in de kraaipanstraat.
Onze thuis is Amsterdam-oost en met name de transvaalbuurt. Een van ons is zelfs geboren in de kraaipanstraat. In de zomer gaan we soms jeu de boulen op het krugerplein. Alleen missen we nog een belangrijk ding: een plek voor de buurt om samen te komen. Een leuk terras voor de ouders, terwijl hun kinderen op het plein spelen. Op de hoek van het krugerplein zit een klein café waar we eigenlijk altijd met een grote bocht omheen lopen. Het is zogezegd een laagdrempelig café maar helaas is het niet echt uitnodigend voor de buurt om daar heen te gaan. Zacht uitgedrukt heeft het café een grimmige sfeer om zich heen hangen.
Wij zijn allebei jonge ondernemers met een grote honger om iets tof te doen in de buurt. Een van ons werkt momenteel in een heel geliefde buurtbakkerij in watergraafsmeer en de anders werkt in restaurant Rijsel aan de wibautstraat. Ook hebben we als chefs in de cottage gewerkt op de Linnaeusstraat. We zijn gedreven chefs die in de toekomst graag een eigen zaak willen oprichten, dicht bij de plek waar we wonen. Er wordt vaak gezegd dat de buurt nog een goede zuurdesembakkerij mist. Wij denken dat hier de perfect plek is.
We zijn ons er natuurlijk van bewust dat café oost niet zomaar gaat verdwijnen. We zijn vooral benieuwd wat de gemeente hierin voor ons kan betekenen. Een verandering van bestemming voor deze geweldige plek zou de sfeer drastisch veranderen. Graag spreken wij met iemand die de buurt goed kent en samen met ons wil brainstormen.
